美食百科

您当前的位置: 主页 > 美食百科 >

美食小知识问答题凤凰平台

作者:admin 发布时间:2020-05-07 02:51

  美食小常识问答题_考核/讲述_外格/模板_适用文档。壮健美食常识问答题(准确谜底为序号①) 1、中邦有哪几大有名菜系? (答出3个即可得分) 川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜; 2、味众、味浓是四川菜的特征么? ①是 ②不是 3、成都、重庆两个宗派属于四川菜系么? ①属于 ②不属于

  壮健美食常识问答题 1、中邦有哪几大有名菜系? (答出 3 个即可得分) 川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜; 2、味众、味浓是四川菜的特征么? ①是 ②不是 ①属于 ②不属于 3、成都、重庆两个宗派属于四川菜系么? 4、宫保鸡丁属于四川菜系名菜么? ①属于 ②不属于 5、味粘稠、嗜葱蒜、尤以烹制海鲜,汤菜和各类动物内脏为长是山东菜的特征 么? ①是 ②不是 6、由济南和胶东两局限地方韵味构成的菜系是? 7、糖酥鲤鱼是山东名菜么? ①是 ②不是 ①山东菜系 ②东北菜系 8、烹饪形式高出煎、炸、烩、炖等;口胃特征是爽、淡、翠、鲜是哪个菜系的 特征? ①粤菜 ②浙菜 9、烧乳猪是粤系名菜么? ①是 ②不是 10、重视香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜,尤为酸辣居众是湘菜的特征么? ① 是 ②不是 11、冰糖湘莲属于湘菜系名菜么? ①属于 ②不属于 12、烹饪本事以炖、焖、煨著称;珍视调汤,坚持原汁是苏菜仍是山东菜的特 点? ①苏菜 ②山东菜 13、由扬州、姑苏、南京地方菜繁荣而成菜系是? ①苏菜 ②浙菜 14、狮子头苏菜系名菜么? ①是 ②不是 ②山东 15、鲜嫩软滑,香醇绵糯,明晰不腻是浙菜仍是山东菜的特征?①浙菜 菜 16、由杭州、宁波、绍兴等地方菜组成的菜系是? 17、凤凰平台西湖醋鱼是浙菜系名菜么? ①是 ②不是 ①浙菜 ②山东菜 18、以海味为紧要原料,重视甜酸咸香、色适口鲜是闽菜的特征么?①是 是 19、由福州、泉州、厦门等地繁荣起来菜系是? ①闽菜系 ②浙菜系 ⑵不 20、凤凰平台佛跳墙是闽菜系名菜么? ①是 ②不是 21、以火腿佐味,冰糖提鲜、擅长烧炖,讲求火工是徽菜的特征么?①是 ②不 是; 22、皖南菜是哪个菜系的紧要代外? ①徽菜 23、葫芦鸭子是徽菜么? ①是 ②不是 ①醋 ②不成能 ②盐 ②浙菜 24、晚年人吃菜应众加醋仍是众加盐? 25、苹果可能空肚进食么? 26、生姜可能暖胃么? ①可能 ①可能 ②不成能 ①会 大豆 ②不适合 ②酱油 ②不会 27、酸性食品会导致人委靡么? 28、黄豆、青豆、黑豆统称什么? 29、患心脏病的人适合吃狗肉么? ①适合 30、烹饪蔬菜时适合加点什么东西可能削减维生素 C 的牺牲?① 醋 31、香蕉和菠萝哪种生果富含伙食纤维? 32、“豆豉扣肉”是哪个地方的特质菜? 33、金针菜属于食用真菌么? ①是 ①香蕉 ②菠萝 ②浙江 ①湖南 ②不是 ①10 度 34、果汁正在什么温度饮用时最适宜? ②20 度 ②菠菜 35、菠菜和苦瓜哪一种蔬菜富含维生素 C? 36、胡萝卜适宜与白萝卜同吃么? ① 能 ①苦瓜 ②不行 37、樱桃白兰地是用什么作原料酿制的? 樱桃 38、生坏血病是由于欠缺哪种维生素? ①维生素 C ①洋白菜 ②不适宜 ②维生素 B ②芹菜 39、洋白菜和芹菜哪种蔬菜富含伙食纤维? 40、豆乳适宜与鸡蛋同吃么? ①适宜 1、被称为奶中之王的是() ①牛奶 ②羊奶 2、请说出食醋的三效用() 健脾、开胃、杀菌、美容养颜、提精神、降血压; 3、请说出 4 种以上茶的名称() 龙井、毛尖、铁观音、绿茶、红茶、黑茶、 乌龙茶、白茶、黄茶、花茶、碧螺春、大红袍、苦丁茶、 4、凭据茶的色泽分,茶分为哪几种,说出 3 种即可()绿茶、红茶、黑茶、白 茶、黄 茶、青茶(乌龙茶) 5、凭据茶的时令分,茶分哪几种() 春茶、夏茶、秋茶、冬茶 6、花茶全部包哪些,说出 2 种即可() 茉莉花茶、木樨茶、柚花茶、玫瑰花 茶 7、茶凭据其干湿水准分为? ①干茶和湿茶 ①生茶和熟茶 ②生茶和熟茶 ②干茶和湿茶 ②半发酵茶 ②全发酵茶 8、茶凭据其生熟水准水准分为? 9、红茶是半发酵茶仍是全发酵茶? ①全发酵茶 10、绿茶是半发酵茶仍是全发酵茶? ①半发酵茶 11、我邦产量最大的茶叶品种是? ①绿茶 12、我邦特有的茶叶品种是? ①白茶 ②红茶 ②红茶 ②不是 ①绿茶 13、绿茶是分娩花茶的紧要原料么? ①是 14、正在邦际市集上,销量最大的茶叶是? 15、乌龙茶是青茶么? ①是 16、最具减肥功能的茶是? ②不是 ①乌龙茶 ①黑茶 ②白茶 ②绿茶 ②青茶 ①红茶 ②绿茶 ③ 17、普洱茶属于黑茶仍是青茶? 18、 从寰宇上来看, 正在以下类茶中, 哪种茶的数目最大? 白茶 19、史册上最早的茶类是? ①绿茶 ②花茶 20、茉莉花茶、木樨茶、玫瑰花茶所属的茶叶品种是? 21、属于后发酵的茶是? ①黑茶 ②白茶 ①花茶 ②红茶 22、白茶是细小发酵茶么?①是 23、龙井茶是绿茶仍是红茶? 24、铁观音是乌龙茶仍是绿茶? 25、大红袍属于红茶么吧? 26、白牡丹茶属于白茶么? ②不是 ①绿茶 ②红茶 ②绿茶 ①乌龙茶 ①属于 ①属于 ②不属于 ②不属于 ②矿泉水 ①更慢 ②更疾 27、下列哪种水不行直接饮用? ①海水 28、菜汤上浮着一层油会使菜汤凉得更慢仍是更疾? 29、夏季哪种饮料降温效益好? 30、哪种生果止咳效益好? ①梨 ①热茶 ②凉茶 ②苹果 ①啤酒 ②白酒 ①日自己 ②中邦人 31、吃海鲜时不宜饮用啤酒仍是白酒? 32、一次性筷子的出现者是中邦人仍是日自己? 33、哪种生果众吃上火? ①荔枝 ②苹果 ①乌龙茶 ①能 34、铁罗汉是乌龙茶仍是绿茶? 35、苏打水能缓解酒精中毒么? ②绿茶 ②不行 36、麻婆豆腐是哪个菜系的名菜?京菜 37、沏茶叶的最佳水温是? ①80℃ 38、普洱茶的产地正在哪? ①云南 ②100℃ ②四川 ②不适合 ②3 月 5 日 ②4 月 12 日 ②3 月 12 日 39、雨中花适合制制花茶么? ①适合 40、寰宇境况日正在哪一天? 41、植树节是哪一天? 42、寰宇水日是哪一天? ①6 月 5 日 ①3 月 12 日 ①3 月 22 日 43、居室中什么地方污染最重? ①厨房 ②客堂 44、寰宇无烟日是哪一天? ①5 月 31 日 ②3 月 12 日 45、21 世纪是环保世纪仍是经济世纪。? ①环保 ② 经济 46、 氢能是新能源么? ①是 ②不是 47、太阳能属于可再生资源么? ①属于 ②不属于 48、寰宇水日是正在哪一天? ①3 月 22 日 ②3 月 12 日 49、寰宇境况印象日是: ①6 月 5 日 ②7 月 1 日 50、搏斗题目属于当今寰宇三大困难么? ①属于 ②不属于 51、土地利害可再生自然资源仍是可再生资源? ①可再生 ②不成再生 52、地球上的水, 绝大局限散布正在 ? ①海洋 ②冰川 53、地球上的淡水, 绝大局限散布正在? ①冰川 ②海洋 54、 下列不属于爱戴水资源的有用办法是? ①砍伐森木 ②节俭和合理用水 55、 草地正在境况爱戴中具有的紧急感化是? ①吸取二氧化碳发作氧气 ② 吸取一氧化碳发作氧 56、工业三废是指? 废水、废气、废渣 57、寰宇粮食日是每年的几月几日? ①10 月 16 日 ② 3 月 12 日 58、下列原产于中邦的农作物种类是? ①大豆 ②西红杮


 

Copyright © 凤凰平台餐具有限公司 版权所有  网站地图

搜索