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全了!56个民族特色美食吃完此凤凰平台生完美

作者:admin 发布时间:2020-06-15 03:58

  中邦自古往后即是一个众民族的邦度。新中邦兴办后,通过识别并经中心政府确认的民族共有56个。这56个民族各有各的习俗、古代、以是饮食风气大有差异,本日之家科普咱中邦56个民族56道民族特性的鲜味好菜。

  汉族是中邦的主体民族。“汉”原指河汉、宇宙银河,《诗经》云:“维天有汉”。中邦族称为“汉人”,始于汉朝。汉族是一个汗青从未断绝过的、汗青长久的民族,也是寰宇上人丁最众的民族。汉族主食以稻米、小麦为主,辅以蔬菜、肉食和豆成品,茶和酒是汉族的古代饮料。汉族菜平常被分为的川、粤、闽、皖、鲁、湘、浙、苏等八大菜系。

  而饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我邦医圣张仲景起初发现的,距今已有一千八百众年的汗青了。是深受中邦汉族邦民嗜好的古代特性食物,又称水饺,是中邦北方民间的主食和地方小吃,也是年节食物。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子众用面皮包馅水煮而成。

  蒙古族是一个汗青长久而又富饶传奇颜色的民族,过着“逐水草而迁移”的逛牧糊口。蒙古族牧民视绵羊为糊口的保障、财产的源泉。日食三餐,每餐都离不开奶与肉。以奶为原料制成的食物,蒙古语称“查干伊得”,意为纯洁、纯净的食物,即“白食”;以肉类为原料制成的食物,蒙古语称“乌兰伊得”,意为“红食”。

  回族是回民族的简称。十三世纪,多量穆斯林从中亚迁入中邦,并同本地的汉族、维吾尔族、蒙古族等协调,正在长远汗青历程中通过通婚等众种成分,慢慢变成了回族。回族的范例食物要紧有:清真万盛马糕点、羊筋菜、金凤扒鸡、翁子汤圆和绿豆皮等。

  苗族的音乐舞蹈汗青长久,挑花、刺绣、织锦、蜡染、首饰修制等工艺美术正在邦际上享有盛名。苗族的先祖可追溯到原始社会期间生动于华夏区域的蚩尤部落。各地苗族广大喜食酸味菜肴,酸汤家家必备。酸汤是用米汤或豆腐水,放入瓦罐中3-5天发酵后,即可用来煮肉,煮鱼,煮菜。范例食物要紧有:血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。

  傣族是一个汗青长久的民族,远正在公元1世纪,汉文史籍已相闭于傣族的纪录。1949年后,根据傣族邦民的志愿,命名为“傣族”。以大米和糯米为主食。德宏的傣族主食粳米,西双版纳的傣族则主食糯米。普通肉食有猪、牛、鸡鸭,不食或少食羊肉。范例食物有狗肉汤锅、猪肉干巴、腌蛋、干黄鳝等。

  傈僳族正在唐代称为“栗粟”。傈僳族最早糊口正在四川、云南交壤的金沙江流域一带,后因打仗等原由,渐渐迁到滇西怒江区域假寓下来。傈僳族广大日食三餐。还是风气于饭菜一锅煮的烹制伎俩,即正在做饭时,先把米放入锅内熬煮,中央更调两次水,待米速熟时,放进青菜、白菜直至菜烂。范例食物:有漆油炖鸭、净水煮小猪、猪蹄珍珠粥等。

  藏族是汉语的称呼。西藏正在藏语中称为“博”,糊口正在这里的藏族自称“博巴”。素有“寰宇屋脊”之称的西藏,鲜艳奇妙,是藏族的要紧聚居地,正在现有130众万人丁中,藏族占95%,是中邦陈腐的民族之一。藏族的范例食物除糌粑、青稞酒、酥油茶外,另有许众,比方:足玛米饭,藏族古代宴席食物,用足玛、大米、酥油等煮制而成。

  壮族是中邦少数民族中人丁最众的一个民族,是岭南的土着民族。有“布壮”、“布土”、“布侬”、“布雅依”等20余种自称。新中邦兴办后,统称“僮族”,自后改为“壮族”。壮族擅长烤、炸、凤凰平台炖、腌、卤成熟法,嗜酒,口胃辣麻偏酸,喜食酥香菜品。范例食物:壮族有很众着名的菜肴和小吃,要紧有:破绽杆,鱼生,烤乳猪,花糯米饭、宁明壮粽,状元柴把等。

  朝鲜族要紧分散正在吉林、黑龙江和辽宁省。延边朝鲜族自治州是要紧聚居区。朝鲜族的先民,是从朝鲜半岛迁入中邦东北的朝鲜族人。咸菜是普通弗成短少的菜肴。朝鲜族泡菜做工细致,享有盛誉,是入冬后至第二年春天的常备菜肴。朝鲜族节日菜肴种类繁众,并备季节名菜。朝鲜族名菜名点许众,要紧有圣人炉、补身炉(又称补身汤、狗肉暖锅)、冷面、打糕、朝鲜泡菜等。其余另有:酱牛肉萝卜块;铁锅里脊;生拌鱼等朝鲜族风韵菜肴。

  高山族是台湾省境内少数民族的统称,包罗十众个族群。高山族以稻米为普通主食,辅以薯类和杂粮。高山族广大爱食用生姜,有的直接用姜蘸盐当菜;有的用盐加辣椒腌制。高山族过去平常不喝开水,亦无品茗的风气。泰雅人喜用生姜或辣椒泡的凉水做为饮料。外传此种饮料有治腹痛的功用。过去上山佃猎时,另有饮兽血之习。无论男女都嗜酒,平常都是饮用自家酿制的米酒,如粟酒、米酒和薯酒。

  纳西族原逛牧正在青海省黄河、湟水谷地的古羌人,辗转南迁至川西南、滇西北一带,并分裂成差异的民族,此中就包罗纳西族。“纳”有大或崇高之意,“西”意为人。勤恳省俭的纳西人,可爱饮酒、饮浓茶,爱吃酸、辣,甜味的食物。范例食物要紧有:丽江火腿粑粑、麻补、雪莲花拼盘、丽春铜暖锅等。

  布朗族是古代濮人的后世。唐时称“朴子蛮”,元、明、清时称“蒲蛮”,因为栖身的区域各异,当年的布朗人有差异的自称。新中邦兴办后,遵照本民族志愿,统称为布朗族。品茗是布朗族的另一个嗜好,而且善作茶。竹筒茶和酸茶是布朗族所特有的。民间还常把酸茶做赠送亲朋的礼物。

  阿昌族大部门聚居正在云南,是中邦云南境内最早的世住户族之一。阿昌族喜吃芋头,传说古代庆丰收时,杀狗和吃芋头必弗成少。稻田养鱼是普通吃鱼的要紧来历,食用时众将鲜鱼用油煎或油炸,再加水和酸辣椒煮熟或蒸熟即可上桌。以酸辣谷花鱼(栽秧时将鱼苗放入田内,谷熟后取鱼,称谷花鱼)最具特性。

  怒族是云南的陈腐民族之一,要紧分散正在云南省,怒族自称“怒苏”、“阿怒”和“阿龙”。怒族风气于日食两餐。其主食绝大部门以玉米为主。怒族品茗是仿制藏族的酥油茶而修制的漆油茶。常可行动产妇或体弱者食用的补品。范例食物要紧有:琵琶肉、漆油焖鸡、烧羊肚、漆油茶、咕嘟酒等。

  鄂温克族人要紧分散正在中邦东北黑龙江省和内蒙古自治区。鄂温克是民族自称,有趣是“住正在大山林里的人们”。纯畜牧业坐褥区的鄂温克族以乳、肉、面为主食,逐日三餐均不行摆脱牛奶,不但以鲜奶为饮料,也常把鲜奶加工成酸奶和干奶成品。要紧奶成品有:稀奶油、黄油、奶渣、奶干和奶皮子。最常睹的吃法是将提取的奶油涂正在面包或点心上食用。

  “鄂伦春”是民族自称,其寓意有两种疏解,一是“住正在山岭上的人们”,二是“利用驯鹿的人们”。清朝以前,人们平常把鄂伦春族称为“索伦部”、“打牲部”或“使鹿部”。新中邦兴办后,统称为鄂伦春族。有特性的食物要紧有晒肉干、晒肉条、灌血清、手把肉、烤肉、烧肉、桦树汁等。

  赫哲族的先民自古正在黑龙江、松花江和乌苏里江流域繁衍生息。汗青上曾有“黑斤”、“黑真”、“赫真”、“奇楞”、“赫哲”等差异名称。新中邦兴办后,联合族名为赫哲,意为栖身正在“东方”及江“下逛”的人们。赫哲族的饮食,分鱼肉、兽肉、野菜、野果、食用菌等众个品种,此中,尤以食鱼为特别。赫哲人的食鱼,有杀生鱼(塔拉克)、鱼片(拉铺特克)、刨花(苏拉克)、烤鱼(稍鲁)、烤鱼片(达勒格切)等。

  门巴族据藏文史籍纪录,门巴族的先民很早就正在西藏南部的喜马拉雅山区繁衍生息。门巴族要紧聚居正在西藏墨脱、林芝、错那等县。正在勒布区域的门巴族人,他们有我方的一套吃荞麦的伎俩,其作法是:用一块圆形的薄石板,放正在火塘的三角架上,以野蜂蜜代油,摊上糊状的荞面烙成饼,然后再抹奶渣、辣椒、盐水等佐食。

  白族要紧聚居正在云南省大理白族自治州,其余分散于云南各地、贵州省毕节区域及四川凉山州。白族的风韵菜肴许众。生皮是为白族逢年过节必备的菜肴之一,是用众种辛麻辣拌成的冷荤菜。毛驴汤锅,是用毛驴肉烧制而成。柳蒸猪头也是白族古代名菜之一,是用猪头放正在柳条架上入锅蒸制而成的。大面糕是白族中秋节特制的糕饼,用发酵面团加佐料蒸制而成。

  保安族因信奉伊斯兰教和习气风气与本地回族略同,又被称为“保安回”。1950年遵照本民族邦民志愿,命名保安族。保安族的饮食众以小麦、青稞和玉米为主,平常做成馒头、面条、油香、馓子等;肉食只吃羊、牛肉,忌食血和猪、马、驴等非反刍动物的肉和血以及凶禽猛兽。

  布依族是中邦西南部一个较大的少数民族。解放前,布依人被称为“仲家”、“水户”、“夷族”、“土边”、“当地”、“绕家”等。布依族古代小吃许众,稀奇是栖身正在云南的布依族,善作米线、饵块、豌豆粉、米凉糕等。布依族豪爽好客,特质是正在每年“仲春三”(或三月十三)的枫叶节,许众布依族都用枫香叶等各式植物色素把糯米染成五光十色,做花糯米饭召唤客人和分送给亲朋知友。

  达斡尔族要紧聚居正在内蒙古自治区和黑龙江省,少数栖身正在新疆塔城县。主食中以稷子米和荞麦面为主。平日,喜用肉炖蔬菜。常吃鱼,要紧烹饪伎俩是清炖和清蒸。范例食物有燕麦炒米、面等。所谓“二米饭”是荞麦米和小米或稷子米混煮而成。

  德昂族原名“崩龙族”。1985年9月17日经邦务院同意正式更名为德昂族。酸笋用处相当普通,纵使正在炖鸡、炒肉或烹鱼时都要加酸笋调味。受本地汉族的影响,很众汉族风韵的腌菜、腐卤也是德昂族餐桌上常睹的小菜。

  东乡族是十四世纪后半叶由聚居正在东乡的很众差异民族成份协调而成的,此中要紧为信奉伊斯兰教的回族人和蒙前人。聚居正在甘肃省境内,此中对折以上栖身正在甘肃东乡族自治县。东乡族修制栈羊肉,独具特性,平常都是净水下全羊,锅上蒸发子,屠宰栈羊吃发子是东乡族改革糊口的一种时势,本地有句谚语说:先来的发子比自后的肉香。东乡族还特长把栈羊肉制成清汤羊肉,鲜味美味,滋补养分,老少皆宜。

  侗族来历于秦汉期间的“骆越”。魏晋往后,这些部落被泛称为“僚”,侗族即“僚”的一部门。现要紧分散正在贵州,湖南等地。普通蔬菜相当丰饶,除鲜食南瓜、苦瓜、韭菜外,大部门腌成酸菜。如:酸黄瓜、酸萝卜、酸刀豆、酸蕨菜等。侗族普通菜肴以酸味为主。不但有酸汤,另有效酸汤做成的各式酸菜、酸肉、酸鱼、酸鸡、酸鸭等。相传腌酸菜始于宋代。

  独龙族曾被称为“俅人”、“曲人”等。解放后遵照本民族的欲望,正名为独龙族。现要紧聚居正在云南省贡山独龙河谷。蜂蛹是独龙族民间最讲求的菜肴之一,有说独龙族百岁白叟较众,与常食蜂蛹相闭。独龙人的范例食物有:河麻煮芋头、烧酒焖鸡、吉咪等。

  俄罗斯族是从18世纪后慢慢从沙皇俄邦南迁到中邦新疆等地的少数民族。正在封修军阀盛世才统治新疆期间,被称为“归化族”。中华邦民共和邦兴办后,改称俄罗斯族。“苏波”正在俄语中是汤或汤菜之意。俄罗斯人切土豆、胡萝卜众切成块,而不切条。俄罗斯族人嗜好喝酒,特长修制各式食物和饮料。着名的是烤制面包和修制啤酒。俄罗斯人称啤酒为“毕瓦”,自制的味甜,不像平常啤酒味苦。

  据史籍纪录,哈尼族与彝族、拉祜族等同源于古代的羌族,现要紧分散正在云南西南。哈尼族区域物产丰饶,烹调伎俩特别,具有本民族风韵特质的范例食物许众。如竹筒鸡、生炸竹虫等,较量闻名的风韵菜肴另有蜂蛹酱、暴腌芭蕉心、酸笋炒麂子肉、肉松酱、清汤橄榄鱼、螃蟹炖蛋清、煮蛇圆子等。

  哈萨克族积厚流光。西汉时,天山北部的乌孙即是哈萨克族的先民。这些东迁的牧民得名“哈萨克”,意即“遁迹者”或“分离者”。普通食物要紧是面类食物、牛、羊、马肉、奶油、酥油、奶疙瘩、奶豆腐、酥奶酪等。范例食物大部门来自畜牧业坐褥,如:冬肉,马奶子,奶疙瘩。基诺族·芭蕉肉

  基诺族聚居于云南省西双版纳傣族自治州景洪县基诺乡及其相近区域。基诺族自称“基诺”,汉文译称“攸乐”。1979年被邦务院正式确定为中邦的第55个少数民族。基诺族食用大米很讲求,要吃好米,新米,陈仓米众用来喂养牲畜或做烤酒。平日肉类来历众倚赖佃猎。范例食物要紧有:芭蕉肉、全肉条等。另有竹筒烧麂排,油煎扫把虫。

  京族要紧聚居正在素有“京族三岛”之称的广西壮族自治区防城各族自治县江平乡的澫尾、巫头、山心三个小岛上。普通菜肴以鱼虾为主,常用鱼虾做成鱼汁,行动每餐不离的调味品。家庭豢养的猪鸡,也是普通要紧肉类来历。京族的范例食物有:鱼汁,又称“鲶汁”,是京族民间古代调味品,以各式小鱼经腌制而成。

  景颇族由唐代“寻传”部落的一部门发达而来。近代文献众称为“山头”,要紧聚居正在云南省德宏傣族景颇族自治州各县的山区。范例食物要紧有:竹筒烤鱼、撒皮、舂鳝鱼、砂锅炖竹鼠。

  “柯尔克孜”是民族自称,其寓意有众种疏解:“四十个部落”、“四十个密斯”、“山里放牧人”或“草原人”等。柯尔克孜族大都栖身正在新疆南部克孜勒苏柯尔克孜自治州。柯尔克孜人的普通饮食有馕、锅贴、库依玛克(油馕)、包尔沙克(油炸面块)、曲依包尔沙克(油炸果)、烙饼、油饼、奶皮面片、油炸疙瘩、沙木沙(烤包子)、曲曲尔(水饺)、油馓子、奶油稀饭、抓饭、拌面、花卷等。

  拉祜族要紧分散正在云南省南部的澜沧、孟连、双江、勐海、西盟等县。“拉祜”一词是这个民族措辞中的一个词汇,“拉”为虎,“祜”为将肉烤香的有趣。拉祜族烤肉别具风韵,多数猎获的野兽肉,或直接用火烤,或用芭蕉叶将肉包住埋入火中,烧熟而食。范例食物要紧有:拉祜族烤肉、松鼠干巴、干糁、香草烤牛肉等。

  黎族聚居正在海南岛通什镇等地,据考据,黎族是由古代“百越”族的一支发达而来。早正在四五千年前,黎族的先民们就正在海南岛繁衍生息,成为该岛最早的住户。黎族风气一日三餐,主食大米,有时也吃少许杂粮。风气将收割的稻穗储于仓中,吃时拿一把正在木臼中脱粒。做米饭的伎俩一是用陶锅或铁锅煮,与汉族焖饭的伎俩梗概相像。特性美食:竹筒饭。

  珞巴族要紧分散正在西藏东南部,人丁唯有2300众人,是中邦人丁起码的民族。珞巴,是藏族对他们的称号,意为南方人。烧烤,是珞巴族最常睹的一种加工食品的式样。不管是植物性食品,照样动物性食品,都可能烧烤。整条鱼加入火塘,埋上热灰,用不众时便焖熟可吃。正在山上搜捕到大的动物,除烤吃外,还切成肉条,烤熟后长远储藏。

  满族要紧分散正在中邦的东三省,以辽宁省最众。正在中邦55个少数民族中仅次于壮族居第二位。满族汗青长久,可追溯到两千众年前的肃慎人,黑水靺鞨是满族的直系先人,后发达为女真。满汉全席是我邦最着名的、范畴最大的古典筵席。又称满汉燕翅烧烤全席。满、汉族合宴名称。它是我邦烹调身手发达的一个岑岭。萨其玛是满族古代风韵糕点。“萨其玛”是满语,汉语叫金丝糕、蛋条糕。它用精粉、鸡蛋、糖、芝麻、瓜子仁、青红丝等做成。

  毛南族要紧聚居正在广西环江县上、中、下南山区,毛南族是岭西的土着民族。唐以前的傣、宋元明的伶是他们的先人。毛南山地盛产红薯,并正在食品中占肯定份量。为能果腹和享用各式鲜味,吃的伎俩有火煨、水煮,切片煮糖水,蒸干片,水磨取浆修制红薯粉丝,全数儿煮、烤,或切片混入米饭中煲熟。酸食:是毛南族古代的饮食风气。炎天气象炙热,劳动回来吃些螺蛳酸,不但新鲜爽口,并且还会防治肠胃消化不良和腹泻等疾病。

  仫佬族,正在他们本民族的措辞中,“仫佬”一词即是“母亲”的有趣。要紧聚居于广西罗城等县,仫佬族有我方的措辞,但无文字,大都人通汉语和壮语,利用汉文。仫佬族喜食酸辣,家家备有酸坛腌制各式腌菜,有腌豆角、蒜甲等。

  米族的族源属于中邦古代西北逛牧民族氏羌支系,“普米”意为白人。要紧栖身正在云南省怒江傈僳族自治州的兰坪白族普米族自治县,丽江区域的丽江纳西族自治县、永胜县和宁蒗彝族自治县。普米族广大以豢养的畜禽为其肉食来历。常睹的有猪、牛、羊肉,并能修制酥油、乳饼等乳成品。范例食物要紧有:红烧琵琶肉、醉鸡、竹叶菜炒西红柿等。

  羌族现要紧聚居正在四川西部茂汶,羌族自称“尔玛”,意为“当地人”。羌族无论男女老少,均喜饮用青稞、大麦自家酿制的咂酒,咂酒的制法是用青稞煮熟拌上酒曲,封入坛内,发酵7—8天后即可饮用。范例食物:羌族稀奇讲求药膳,较为范例的药膳菜有羊肉附片汤、羊归汤。

  撒拉族要紧聚居正在地处黄河沿岸的青海省循化区域。撒拉族有我方的措辞,但无文字,通用汉文。根据伊斯兰教义,撒拉族厉禁喝酒,平常正在撒拉族的筵席上不备酒。平日更无喝酒的风气。普通饮料除清茶、奶茶和盖碗茶以外,还常饮麦茶和果叶茶。范例食物:比利买海,又称“油搅团”,撒拉族古代风韵食物,用植物油、面粉制成。

  畲族自称“山哈”,意为住正在山里的客户,传说畲族的原籍是广东潮州。要紧分散正在福修福安、浙江景宁、广东、江西、安徽等省,大都与汉族混居。畲族多数喜食热菜,平常家家都备有暖锅,以便边煮边吃。除常睹蔬菜外,豆腐也时常食用,庄家召唤客人最常睹的好菜是“豆腐酿”。

  水族自称“海水”,意为水人。早正在秦汉以前,岭南区域以及东南沿海一带就栖身着很众部落,据考水族是从此中一个叫做“骆越”的部披缁展起来的。水族酸汤极有特性,有辣酸(辣椒制成)、毛辣酸(西红柿制成)等众种。水族农人不善种菜,于是蔬菜种类较量缺乏,青菜、广菜及大叶韭菜是最常睹的蔬菜。美食:鱼包韭菜

  塔吉克族固然有欧罗巴人种的特质,但从远古期间起,他们就生息繁衍正在中邦这块土地上。现百分之六十的塔吉克族人聚居正在新疆塔什库尔干塔吉克自治县,其余分散正在沙东、泽普、叶城和皮山等县。塔吉克族最可爱的食物为抓肉、牛奶煮米饭和牛奶煮烤饼。正在肉食上,塔吉克族最可爱用净水将较大的肉块煮熟,然后蘸盐吃,以为是原汤原味,民间把这种食肉的伎俩称为“西尔乌”(手抓羊肉)。

  塔塔尔族要紧分散正在新疆伊宁、塔城、乌鲁木齐等都邑。古称鞑靼。“塔塔尔”一词原意为“茅屋”。塔塔尔族妇女素以烹饪身手崇高着称,特长修制各式糕点,如用面粉、大米加奶酪、鸡蛋、奶油、葡萄干、杏干烤制的“古拜底埃”,其外部酥脆,内层松软,风韵出名新疆。

  土家族绝大部门栖身正在湖南、湖北省、贵州省以及四川省(现正在属于重庆市)。土家族自称“毕兹卡”(意为当地人),有我方的措辞。普通主食除米饭外,以包谷饭最为常睹。范例食物:土家族人最爱吃粑粑(糍粑)腊肉、油茶等食物,另有合菜;团馓;绿豆粉(米粉);油炸粑。

  要紧分散正在贵州省务川仡佬族苗族自治县和道真仡佬族苗族自治县。其余栖身正在贵阳市、六盘水市、遵义市和铜仁、毕节、安顺、黔西南等4个区域,少数散居于云南和广西。仡佬族多数可爱把鲜菜做成酸菜和腌菜再吃,如用青菜、辣椒、大蒜、生姜夹杂腌制的酸辣菜,用香椿芽腌制的腌香椿,不但可能凉拌,独立作菜,并且还可用来做成大菜(即扣肉底菜)。

  土族要紧聚居正在青海省互助、民和、大通等县,其余散居正在乐部、门源和甘肃天祝等地。土族自称“蒙古勒”或“蒙古尔孔”(意为蒙前人),旧称“青海土着”,藏族称之为“霍尔”。普通菜肴以肉乳成品为众,本地的手抓羊肉是最好的待客和节日食物。民间有不少以本地土特产为原配料修制的食物,此中较有代外性的风韵食物如:哈力海、沓乎日、尕仁么、烧麦等。

  佤族分散正在云南省西部和西南部、澜沧江以西和怒江以东的怒山山脉南段。原称“卡佤族”,1963年4月经邦务院同意改为现称。鸡肉粥如茶花稀饭是家常食物的上品。旱稻众现吃现舂,男女长幼皆食辣椒,民间有“无辣子吃不饱”之说。

  “维吾尔”是维吾尔族的自称,意为“统一”或“连结”。维吾尔族要紧聚居正在新疆维吾尔自治区天山以南一带,族源可追溯到公元前3世纪逛牧过糊口的“丁零”人。范例食物:维吾尔族最爱吃馕、抓饭、包子、面条等食物,有许众着名的风韵菜肴和小吃,如烤全羊、手抓羊肉、帕尔木丁、薄皮包子、烤羊肉串等,别的另有:油馓子、银丝擀面(维吾尔语称“玉古勒”)、哈勒瓦、羊杂碎、曲连、烤南瓜、黄萝卜(胡萝卜)酱等。

  乌孜别克族分散正在新疆维吾尔自治区。乌孜别克族人最早栖身正在中亚各地,元朝时称为“月即别”、“月祖伯”等,15世纪,慢慢变成民族。乌孜别克族人的食品要紧是肉食和奶成品,蔬菜吃得较少,众吃羊、牛、马肉。米肠子和面肺子是乌孜别克人嗜好的古代小吃,做法细致。

  锡伯族世居呼伦贝尔大草原和嫩江流域。18世纪中叶西迁至新疆察布查尔等地,现大都栖身正在新疆、东北,内蒙东部以及黑龙江省的嫩江流域有散居。辣罐是锡伯族人特别的菜肴。广泛将肉馅剁好,选用长辣椒切成2厘米一段将辣筋取出,再将肉馅灌入,挂糊后用油炸成金黄色捞出装盘上席。

  瑶族是中邦南方一个较量范例的山地民族。瑶族人自称“勉”、“金门”、“布努”、“拉珈”、“炳众优”等,因经济糊口、栖身区域和衣饰的差异,又有30众种称呼。瑶族人丁较众,分散较广,各地均有独具一格的风韵食物,此中的范例食物有:油茶、粽粑、银包扎。

  裕固族聚居正在甘肃省河西走廊肃南区域,其余栖身正在酒泉黄泥堡区域。裕固族自称“尧乎尔”、“两拉玉固尔”。裕固族的奶食物要紧用牦牛、黄牛、羊奶为主修制,有甜奶、酸奶、奶皮子、酥油和曲拉。裕固族还可爱正在大米饭里、粥里加些蕨麻、葡萄干、红枣,拌上白糖和酥油,或正在小米、黄米饭内加些羊肉丁、酸奶,行动主食。面点美食:烧壳子。返回搜狐,查看更众


 

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